広島駅弁当グループ

鮨広島 あじろや/あじろや厨房

あじろ(網代)とは、「魚を獲る、竹で編んだ仕掛け」のことで、古くは「万葉集」にも書かれています。
時代を経て「魚がたくさん獲れる漁場」「おいしい魚がある所」と、意味が転じてきました。
そして広島では、高級仕出しの「あじろや」としても長年、親しまれてきました。

その「あじろや」のブランドを冠した「鮨広島あじろや」と「あじろや厨房」で、地域に根付く料理人の技が光る、手作りの美味しさをお届けしてまいります。

鮨 広島 あじろや

鮨広島あじろや本店は、グルメメディア「ヒトサラ」が実施した「広島県の寿司の人気店ランキング」2024年1月版で、第1位に選んでいただきました。
25年以上のキャリアをもつ鮨職人が、瀬戸内産をはじめとした天然物をネタに握っています。シャリは広島県産の「ひのひかり」を使用しており、わさびも広島県産。
ガラス張りのカウンター席からは広島の夜景を堪能でき、接待や記念日など、特別な場面での利用にぴったりでしょう。

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あじろや厨房

「おもてなしの心を食事で伝えたい」そんな願いを叶える職人が手作りしたご馳走を、お届けする、高級仕出し弁当とケータリングサービスです。
広島の季節を彩る食を、一品一品に熟練の技術を注ぎ込み、お客さまの“特別なひと時”を演出いたします。

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