広島の郷土食を使った 駅弁を作ろう！「もぐり寿司」の調理体験

広島を代表する郷土料理「もぐり（もぶり）」。

小さく切って甘辛く炊いた具を煮汁ごと炊きあがった飯に混ぜて作ります。具材が飯に「もぐる」ことや、具を「もぶる（まぜる）」ことから名づけられたといわれています。

今回は、この「もぐり（もぶり）」を寿司とした「もぐり寿司」の駅弁を作ってみる調理体験です。駅弁にまつわるお話もありますのでぜひご参加ください。